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低度菊花黄酒的研制

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摘要应用正交试验设计,以黄酒(封缸酒)为主要原料,与菊花汁调配,筛选出黄酒、菊花复合的最佳配方及生产工艺。

作者朱江廖克明

机构地区江西省食品工业研究所广东东莞嘉邓利华饼干厂

出处《江西食品工业》 1997年第1期20-21,共2页 Jiangxi Food Industry

关键词黄酒菊花复合

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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江西食品工业

1997年第1期

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