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速冻蔬菜生产中应注意的实际问题

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摘要本文从原材料卫生、质量,产品加工的卫生要求,加工过程中各环节影响产品质量的因素等方面阐述影响生产高质量速冻蔬菜产品应注意的一些实际问题。

作者宋家臻

机构地区合肥肉联厂

出处《山东肉类科技》 CAS 1997年第3期33-35,共3页

关键词速冻蔬菜高质量影响因素

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东肉类科技

1997年第3期

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