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小鸡养殖大有可为

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摘要随着人们生活水平的提高和口味的改变,野味逐渐成为人们追求的新食品。我国山鸡种源基地——中国农科院特产研究所的专家们认为,山鸡养殖将大有作为。山鸡肉味美,营养丰富,还具有独特的保健和医疗价值,是著名的高蛋白、低胆固醇肉。其蛋白质含量达到24％以上,比普通肉鸡高4％左右;胆固醇含量却比肉鸡低得多。

作者古月

出处《农业开发与装备》 1996年第5期62-63,共2页 Agricultural Development & Equipments

关键词鸡养殖普通肉鸡生活水平的提高医疗价值种源基地鸡肉味胆固醇含量蛋白质含量中国农科院低胆固醇

分类号 S831 [农业科学—畜牧学]

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农业开发与装备

1996年第5期

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