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开发黄酒产品大有前途

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摘要开发黄酒产品大有前途黄酒，用糯米、粳米、玉米等粮食为原料酿造，是具有很高的营养价值的低度饮料酒。黄酒中含有１８种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的各种氨基酸含量是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，也高于鸡蛋等食品，且极易被人体吸收。黄酒的酒度很低（１...

作者谭鸣凯

出处《中国农垦》北大核心 1995年第8期29-29,共1页 China State Farm

关键词酒产品大有前途黄酒低度饮料酒营养价值红葡萄酒氨基酸含量清爽型蔬菜型花香型

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国农垦

1995年第8期

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