河南省新乡市熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查被引量：3

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摘要河南省新乡市熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查孙瑞贞，郭建琴，刘敬新，曹翠智新乡市食品卫生监督检验所（４５３００３）亚硝酸盐及硝酸盐作为食品添加剂常用于腌制香肠、肴肉、腊肉、火腿、卤肉等肉制品的加工。我们在１９９２年期间对新乡地区的熟肉制品进行了抽样分析，...

作者孙瑞贞郭建琴刘敬新曹翠智

机构地区新乡市食品卫生监督检验所

出处《中国食品卫生杂志》 1994年第3期39-40,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词熟肉制品亚硝酸盐残留量河南省新乡市包装肉监督检验食品卫生盐酸萘乙二胺法国家标准

同被引文献24

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中国食品卫生杂志

1994年第3期

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