食品化学实验教学的改革被引量：12

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摘要食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,笔者结合食品化学实验教学实践,对食品化学实验的教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了一些改革措施。

作者陈海华甄天元

机构地区青岛农业大学食品科学与工程学院

出处《安徽农学通报》 2009年第7期206-207,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin

基金国家教育部第三批高等学校特色专业建设项目(项目编号:TS10943)

关键词食品化学实验教学改革

分类号 G642.41 [文化科学—高等教育学]

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