虾安全保鲜技术研制成功

下载PDF

导出

摘要近期，杭州市萧山区疾控中心和浙江省农科院食品研究所等3家单位，研究出利用国际公认的安全防腐保鲜剂——稳定态二氧化氯溶液对南美白对虾进行浸泡杀菌的预处理工艺技术，并研究开发出小包装对虾产品的包装贮运模式及关键技术，还率先在国内建立了标准化安全加工技术规范。该项技术成功运用后，南美白对虾的黑变率由原来的25％下降到7％左右，

作者吴棉

出处《农产品加工》 2009年第4期39-39,共1页 Farm Products Processing

关键词南美白对虾保鲜技术安全浙江省农科院二氧化氯溶液预处理工艺防腐保鲜剂研究开发

分类号 S968.229 [农业科学—水产养殖] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1隋唐.对虾安全保鲜技术取得突破[J].农产品加工,2009(3):31-31.
2韩文新.蚕沙综合利用与沼气发酵预处理工艺[J].甘肃农业,1995(8):22-23. 被引量：4
3韩文新.蚕沙综合利用与沼气发酵预处理工艺[J].中国沼气,1994,12(4):35-36. 被引量：4
4钟梅,吴斌,王吉德,黄传标.二氧化氯溶液对小白杏中多酚氧化酶活性的影响[J].食品科技,2008,33(12):50-54. 被引量：3
5章建设,陈玉玲,谢主兰.对虾产品质量安全标准要求[J].食品安全导刊,2015(5X):154-156. 被引量：2
6王富民,宫秀荣,刘日新.蘑菇栽培中喷施稳定态二氧化氯对蘑菇产量质量和货架寿命的影响[J].上海农业学报,1991,7(4):50-53.
7刘培杏.影响生湿面品质的因素及处理方法[J].广西轻工业,2010,26(6):15-16. 被引量：2
8杨玉红,陈银霞.稳定态二氧化氯在食品保鲜中的应用研究[J].粮油加工,2009(8):125-127. 被引量：2
9中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于己二酸、油酸和二氧化氯监管工作的公告》2012年第4号[J].中国食品,2012(6):88-88.
10美国宣布发明了水产品安全加工的最新设备[J].饲料工业,2004,25(9):14-14.

农产品加工

2009年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

虾安全保鲜技术研制成功

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史