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机制扁形名茶的加工现状及发展趋势
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摘要
近年来,我国在扁形名茶的设备开发、机制工艺研究等方面取得了较大进展,解决了手工制作生产规模小、效率低、劳动强度大等"瓶颈"问题。本文从成形机械的发展和加工工艺的研究综述了机制扁形茶的研究进展,并提出其发展方向。
作者
孙倩茹
倪德江
机构地区
华中农业大学
出处
《广东茶业》
2009年第1期7-9,共3页
Guangdong Tea Industry
关键词
扁形茶
机械加工
品质
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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