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改良版丁香鸭子的做法及关键

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摘要北京读者徐美勤：请介绍一下，怎么才能把丁香鸭子做得味道更好？答：丁香鸭子在全国各地流传着许多不同的版本。今天介绍的这个丁香鸭子有一些特别，不是卤好后即食的，而是经过改良后再与土豆丝、糯米纸、面包糠相伴成莱的。成品香味浓郁，外脆内嫩，令人口舌生津。其制作方法如下。

出处《中国烹饪》 2009年第6期81-81,共1页 Chinese Cuisine

关键词鸭子丁香改良糯米纸面包糠味道香味

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2009年第6期

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