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关于豆腐黄膜生成机理的探讨 被引量:4

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出处 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第3期6-9,18,共5页 China Brewing
  • 相关文献

参考文献1

  • 1姜汝焘,蒋志荣,苏洛夫.豆制品生产中原料大豆油脂利用率的问题[J]中国酿造,1984(02).

同被引文献39

引证文献4

二级引证文献25

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