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苹果汁乳酸菌饮料的研制 被引量:3

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作者 曹炜 鲍鹏
机构地区 西北大学
出处 《食品工业》 北大核心 1998年第3期38-39,共2页 The Food Industry
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献2

  • 1赵琦.酸性条件下柠檬酸盐对酪蛋白稳定性的影响[J]食品科学,1987(09).
  • 2陈淑兰,张秀芬.羧甲基纤维素的合成研究[J]食品科学,1986(11).

共引文献21

同被引文献15

引证文献3

二级引证文献28

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