摘要
旨在综述分子印迹技术在真菌毒素检测中的应用,介绍分子印迹技术的原理、聚合物制备的过程以及评价聚合物性能的指标,并介绍粮食中常见真菌毒素:玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素分子印迹聚合物的制备及其在固相萃取、生物传感器中检测真菌毒素的应用,分析分子印迹技术在真菌毒素检测领域的前景以及需要解决的问题。
The review introduced the theory of molecular imprinting technique, the process of producing molecularly imprinted polymer （MIP）, the indexes for evaluating MIP properties, the MIP preparation of some common mycotoxins in grains such as zearalenone, ochratoxin A, deoxynivalenol and aflatoxin, and the application of mycotxin-MIP in determination of mycotoxin by solid phase extraction and biosensor, and analyzed the prospect and problems to be solved on the application of molecular imprinting technique in determination of mycotoxin.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期273-275,共3页
Food Science
基金
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索类课题
关键词
分子印迹聚合物
真菌毒素
固相萃取
生物传感器
molecularly imprinted polymer （MIP）
mycotoxin
solid phase extraction
biosensor
