期刊文献+

广州市番禺区水产品及水发产品中甲醛含量调查 被引量:6

原文传递
导出
摘要 目的了解番禺区水产品及水发产品中甲醛的含量。方法随机从番禺区的水产批发市场、零售市场和餐饮单位采集各类水产品及水发产品样品,采用乙酰丙酮比色法进行检测。结果73份水产品中,10~100mg/kg的样品有12份,占16.4%;100mg/kg以上的样品有3份,占4.1%。九肚鱼和白饭鱼的甲醛平均值较高,最高值达301mg/kg;各类水发产品甲醛平均值均超过为100mg/kg,最高值达344.9mg/kg。水产品浸泡水甲醛平均含量为45.1mg/kg,其中白饭鱼浸泡水甲醛平均含量为67.2mg/kg。水发产品浸泡水甲醛平均含量为108.9mg/kg,其中牛柏叶浸泡水平均甲醛含量为124.6mg/kg。结论番禺区市售水产品和水发产品均存在添加甲醛的情况,尤其是水发产品违法添加甲醛较为突出,建议继续加强对水发产品甲醛含量监测,加大监管力度。加强对水产品甲醛本底含量的研究,制定相关标准,为落实水产品安全管理提供依据。
出处 《中国公共卫生管理》 2009年第3期313-314,共2页 Chinese Journal of Public Health Management
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献8

  • 1艾艳,周娟,薛国文.消毒剂甲醛对人体健康危害的研究进展[J].中国消毒学杂志,2005,22(1):94-95. 被引量:13
  • 2柳淑芳,杜永芳,朱文慧,马敬军,周德庆.食用鱼类甲醛本底含量研究初报[J].海洋水产研究,2005,26(6):77-82. 被引量:22
  • 3Yamagata M, Low LK. Rapid determination of formaldehyde in banana shrimp,penaeus merguiensis [J]. J Food Science, 1995,60(4) :718-720.
  • 4Owen BA, Dudney CS, Tan EL, et al. Formaldehyde in drinking water[J]. Toxicol Phannacol,1990,15(1):220-256.
  • 5Paul Reece. The role of oxygen in production of formaldehyde in frozen minced cod mussle [J]. Sci Food Agric, 1993,34:1 108-112.
  • 6Charest RP, Chenoweth M, Duna A. Metabolism of t rimet hylamines in kelp bass and marine and freshwater pink salmon[J]. J Comp Physiol,1988,158 (5):609-619.
  • 7NY5073-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准》
  • 8NY5172-2002《无公害食品--水发水产品》.

共引文献10

同被引文献32

引证文献6

二级引证文献25

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部