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葡萄糖非酶褐化对豆粕蛋白质溶解度影响的研究 被引量:1

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摘要 试验采用正交设计研究不同因素下葡萄糖非酶褐化大豆粕对蛋白质溶解度(PS)的影响。结果表明:各处理组与对照组差异显著(P<0.05);葡萄糖添加量、温度、时间、含水量对PS值均影响极显著(P<0.01),并且各因素影响大小为温度>时间>添加量>含水量;添加量1%、温度85℃、时间30min、含水量30%条件下,葡萄糖处理豆粕得到PS值最高。
出处 《饲料与畜牧(新饲料)》 2009年第6期16-18,共3页
基金 "奶牛高效饲养关键技术研究及开发"(2006BAD04A03-07)
  • 相关文献

参考文献10

二级参考文献21

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共引文献116

同被引文献21

引证文献1

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