摘要
匙吻鲟（Polyodom spathula）隶属于鲟形目（Acipenserifomes）匙鲟科（Polyodom），又名鸭嘴鲟。为现存匙吻鲟科仅有的两个物种之一（另一个物种为中国的白鲟），主要分布于北美洲的密西西比河流域。该鱼肉细嫩、味道鲜美，是美国重要的经济鱼类。匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。近年来，我国的许多地区已经开展匙吻鲟的养殖生产，我省的许多水库也大量引进该鱼种，
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期295-297,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
国家科技支撑计划(No.2006BAD30B01)
关键词
匙吻鲟
营养分布
营养评价
acipenserifomes
nutrition distribution
nutritional evaluation
