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从鱼腥草看蔬菜入药的特殊性 被引量:1

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摘要 蔬菜食用或药用,二者在用量、用法和形式(或剂型)等方面有所不同,故一般便有膳食与药剂之分。其实蔬菜和植物性中药,它们作为植物都有其共通之处:含有初级代谢产物和次级代谢产物。前者主要就是碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养素,后者除维生素外则是生物活性物质。其不同点是:入药的蔬菜除主要含营养素外,同时又含生物活性物质,因而既可食用又可药用;一般植物性中药所含活性物质具有明显的药理作用或毒性,而所含营养成分较少或不具有食用价值,因而不可食用。
作者 刘咏松
出处 《甘肃中医》 2009年第7期53-54,共2页 Gansu Journal of Traditional Chinese Medicine
  • 相关文献

参考文献3

  • 1中华本草编委会.中华本草:上[M].上海:上海科学技术出版社,1998:605-609.
  • 2侯家玉.中药药理学[M].北京:中国中医药出版社,2003:73.
  • 3黄承钰.医学营养学[M].北京:人民卫生出版社,2003.47-57.

共引文献123

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献5

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