美食诱惑的根源

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摘要为什么有的减肥者能严格约束自己，而另一些却屈服于诱惑？一项大脑成像试验对这个问题进行了解释。美国加州理工学院的科研人员让正在尝试瘦身的自愿者选择一种他们认为既照顾到健康又不失美味的“中性食品”（多数人都选择了酸奶）。接着，试验人员让瘦身者分别选择中性食品、健康零食（如苹果）或垃圾食品（如糖果棒），并在他们作出选择的时候对他们的大脑进行扫描。

作者蔡宙（Charles Q．Choi）刘旸（译）

出处《环球科学》 2009年第8期16-16,共1页

关键词诱惑美食加州理工学院垃圾食品科研人员脑成像试验中性

分类号 G649.712 [文化科学—高等教育学] TS971 [轻工技术与工程]

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