自毁品牌吞苦果──久负盛员的“永丰辣酱”怎么了?
被引量:1
出处
《企业管理》
北大核心
1998年第8期25-26,共2页
Enterprise Management
同被引文献18
-
1牛天娇,马莺.中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用[J].中国酿造,2005,24(2):1-5. 被引量:49
-
2刘素纯,林亲录,尹华,陈冬纯,蔡爱民.蚕豆辣酱的研制[J].食品科技,2005,30(1):52-55. 被引量:10
-
3王炳高.永丰辣酱:传统名牌重焕生机[J].中国辣椒,2001,1(1):48-48. 被引量:2
-
4张海.大豆酱发酵过程中乳酸菌和酵母菌的作用[J].中国调味品,1993,18(6):5-8. 被引量:28
-
5缪杰,马惠香.采用多菌种发酵生产多味豆豉的技术[J].中国酿造,2005,24(4):44-45. 被引量:5
-
6林祖申.米曲霉制曲过程中酶活性变化及其工艺优化[J].中国酿造,2007,26(5):56-59. 被引量:30
-
7胡杨.酶法甜面酱新工艺初探[J].中国调味品,1997(3):15-18. 被引量:11
-
8曹建勇.永丰辣酱的制作.湖南农业,1994,(3):16-16.
-
9方继功.酱类制品生产技术[M].北京:中国轻工业出版社,2000.
-
10诚生.漫谈辣椒及辣椒红素[N].中国食品报,2002-05-07
二级引证文献5
-
1苏东林,张忠刚,周向荣,谭欢,陈亮.永丰辣酱人工接种发酵工艺优化及其数学模型研究[J].食品与机械,2009,25(4):112-115. 被引量:3
-
2王亮亮,唐小兰,周兴旺,邹桥,贺燕,何娟,余婧.湖南发酵酱中黄曲霉毒素的污染与控制研究[J].中国食品,2018,0(23):98-101.
-
3丁诗瑶,王晶晶,王蓉蓉,肖茜,刘成国,周辉.永丰辣酱挥发性风味物质分析[J].中国调味品,2020,45(6):142-147. 被引量:13
-
4张伟明,秦丹,范亮亮,欧立军,张竹青,张志旭.“永丰辣酱”特点分析及形成基础研究[J].食品工业,2022,43(5):116-120.
-
5贺燕,唐小兰,何娟,王亮亮,肖稳,王晓庆.湖南酱类中主要微生物的研究及黄曲霉毒素B_1的监测[J].农产品加工,2019(5):56-60. 被引量:2
-
1康冬前.浅析特色农产品形成大产业的条件及措施——以永丰辣酱产业开发为例[J].湖南农业科学,2008(3):146-148. 被引量:1
-
2严非平.别自毁了“金字招牌”[J].乡镇论坛,2005(12S):20-20.
-
3宋亮.强劲蒙牛挡不住中粮接管[J].商界(评论),2012(5):36-36.
-
4程小林.叫停农民自毁良田[J].中国经济周刊,2004(24):4-4.
-
5阎荣臣,张志毅,苏金和.“金猴”人跃上金光大道[J].中国质量万里行,1999,0(9):49-51.
-
6IBM,在自毁中突破[J].世界发明,2008(5):95-95.
-
7刘亮.盲目跨界无异自毁长城[J].中国连锁,2011(4):105-105.
-
8荆文.奇瑞:徘徊在瓦全与玉碎之间[J].中国经济信息,2007(13):68-69.
-
9口水战大家谈[J].计算机应用文摘,2010(19):8-8.
-
10曲萌.永丰辣酱[J].现代营销(信息版),2007,0(1):22-22.
;