郑州市鲜食甘薯生产利用现状及开发对策被引量：3

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摘要甘薯是郑州市第二大秋粮作物。在粮食生产中排位第三，是重要的薯类作物．兼有粮食作物和经济作物的特点。其营养十分丰富．除含大量淀粉、可溶性糖、多种纤维素和氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维及钙、钾、铁等矿物质，具有良好的健身壮体防病之功效。尤其是鲜食甘薯越来越被人们所重视，以至在不少发达国家范围内形成了食用甘薯热。

作者徐红丽金梅香

机构地区河南省郑州市农业技术推广站

出处《农业科技通讯》 2009年第9期107-109,共3页

关键词甘薯生产鲜食甘薯郑州市利用现状开发秋粮作物粮食生产经济作物

分类号 S531 [农业科学—作物学] TV213 [水利工程—水文学及水资源]

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