用一种新的热稳定性酶生产海藻糖的方法被引量：2

下载PDF

导出

摘要从ＳｕｌｆｏｌｂｕｓａｃｉｄｏｃａｌｄａｒｉｕｓＡＴＣＣ３３９０９中提取的麦芽寡糖海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶这两种热稳定性酶从淀粉中生产海藻糖，讨论了从Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓａｍｙｌｏｄｅｒａｍｏｓａ提取出来的脱支酶的最佳反应条件，最适ＰＨ为５．５，最适温度为５５－５６℃，在糖化过程中加入ＣＧＴａｓｅ酶到反应混合筘，导致了海糖的增加和麦芽糖及麦芽三糖的下降。

作者刘冬梅

机构地区华南理工大学食品与生物工程学院

出处《淀粉与淀粉糖》 1998年第3期47-49,共3页 Starch & Starch Sugar

关键词淀粉海藻糖生产热稳定性酶酶系统

分类号 TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程] TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献25

1李浩明,高蓝.海藻糖在生物制品干燥与保存中的应用研究[J].食品与发酵工业,1994,20(4):49-51. 被引量：19
2姚汝华,周青峰.海藻糖及其应用前景[J].广州食品工业科技,1995,11(4):29-31. 被引量：5
3戴秀玉,程苹,周坚,江慧修.海藻糖的生理功能、分子生物学研究及应用前景[J].微生物学通报,1995,22(2):102-104. 被引量：53
4罗明典.微生物生产海藻糖及其应用前景[J].微生物学通报,1996,23(4):252-254. 被引量：31
5程池.天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用[J].食品与发酵工业,1996,22(1):59-64. 被引量：59
6萧风坡.海藻糖生产技术的重大突破[J].淀粉与淀粉糖,1996(2):42-42. 被引量：4
7宋国安.新型低聚糖一异麦芽寡糖的功能及用途[J].食品科技,1997,22(1):29-30. 被引量：5
8孙国风.用模拟实验小鼠发现摄入海藻糖改善骨质疏松[J].生物技术通报,1999,(2):52-52.
9唐传核,葛文光.海藻糖的开发现状及应用前景[J].中国食品用化学品,1997(3):1-4. 被引量：7
10黄成垠,安国瑞,王庆敏,戴秀玉,周坚.海藻糖对医用诊断工具酶活性保护研究[J].微生物学通报,1997,24(6):341-343. 被引量：25

引证文献2

1任小青,庄桂,廖劲松,穆馨.海藻糖的生产与应用研究现状及其开发前景[J].郑州工程学院学报,2001,22(1):82-85. 被引量：13
2蒋世琼,马丽.淀粉糖新产品的开发与研究[J].食品工业科技,2001,22(3):83-85. 被引量：13

二级引证文献26

1李凯,张美萍,麻开香,管勤浩,李晓慧.基于混料设计维生素C口含片配方[J].食品工业,2020,0(2):33-38. 被引量：2
2徐娟,袁卫涛,杨海军.海藻糖的生产及市场应用[J].中国食品添加剂,2012,23(S1):102-106. 被引量：6
3朱明.赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用[J].淀粉与淀粉糖,2005(2):4-6. 被引量：8
4薛勇,薛长湖,李兆杰,刘艺杰,王进勉.海藻糖对冻藏过程中鳙肌原纤维蛋白冷冻变性的影响[J].中国水产科学,2006,13(4):637-641. 被引量：36
5周春丽,苏虎,李玉萍.海藻糖合成酶基因(TPS)的研究进展[J].食品科技,2006,31(7):28-31. 被引量：6
6刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥,李丕武.低热值甜味剂赤藓糖醇的研究现状及应用[J].中国酿造,2006,25(12):1-3. 被引量：33
7李祥,刘玉婷,冯立庄,戚云鹤,张良,马连青.液体葡萄糖生产工艺及酶作用研究[J].饮料工业,2007,10(9):10-12. 被引量：2
8刘欣,周爱梅,赵力超,陈永泉,卓荣利.海藻糖、乳酸钠对冻藏鳙鱼鱼糜蛋白抗冻效果的影响[J].食品与发酵工业,2007,33(8):60-64. 被引量：19
9刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥.低热值甜昧剂——赤藓糖醇[J].食品与发酵工业,2007,33(9):132-135. 被引量：15
10邵引刚,李峰,孙辉,刘朝良.海藻糖的应用及基因工程研究[J].安徽农业科学,2008,36(3):857-859. 被引量：12

1吕敏.海藻糖合成酶产生菌SL301发酵条件研究[J].粮食与油脂,2005,18(2):26-27.
2康明丽.淀粉酶及其作用方式[J].食品工程,2008(3):11-14. 被引量：25
3金其荣.保健食品基料——与麦芽寡糖[J].四川食品工业科技,1995,14(4):7-8.
4杨梅玉,张虎,曹大鹏,段莹莹,赵伟.海藻糖合成酶诱导条件优化研究[J].食品工业,2016,37(7):91-94.
5高启禹,吴襟,段子渊,刘孟洲.海藻酸钙固定麦芽寡糖基海藻糖水解酶的研究[J].甘肃农业大学学报,2005,40(3):311-314. 被引量：3
6李晓磊,李丹,殷涌光.酶法制备直链麦芽寡糖[J].吉林大学学报（工学版）,2009,39(6):1559-1562. 被引量：2
7田康明,李普均,金鹏,乔舰,牛丹丹,路福平.麦芽寡糖醇高效制备新方法的研究[J].食品科技,2016,41(10):219-223.
8环状芽孢杆菌中形成麦芽寡糖的淀粉酶[J].工业微生物,2003,33(1):54-54.
9蒙健宗,陈发忠,王青艳,黄日波.重组海藻糖合成酶工程菌的pH-stat高密度发酵工艺研究[J].食品工业科技,2006,27(8):125-128. 被引量：6
10郭永豪,孙连海,余华顺,马向东.啤酒酵母中海藻糖合成酶和海藻糖-6-磷酸合成酶的功能及结构分析[J].酿酒科技,2005(6):40-43.

淀粉与淀粉糖

1998年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

用一种新的热稳定性酶生产海藻糖的方法被引量：2

同被引文献25

引证文献2

二级引证文献26

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

用一种新的热稳定性酶生产海藻糖的方法 被引量：2

同被引文献25

引证文献2

二级引证文献26

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

用一种新的热稳定性酶生产海藻糖的方法被引量：2