摘要
静宁烧鸡,以优良地方品种静宁鸡为原料,因产地为甘肃省静宁县而得名,据传有近百年的历史。静宁烧鸡色泽红润,略带金黄,鸡皮完整、脆嫩,鸡肉鲜美,肥而不腻,肉嫩脱骨,以其独有风味而为人称道,可供宴席一菜、拼盘和家庭佐餐;便于携带,是馈送亲友的上好礼品和旅行中的理想食品。驰名于陕、甘、宁、青诸省。目前,静宁县城关镇有一家国营(静宁县畜禽联营公司)
出处
《甘肃畜牧兽医》
北大核心
1989年第1期36-37,共2页
Gansu Animal Husbandry and Veterinary Medicine
