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肉松肉脯的加工

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摘要 肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品,具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。干制品的名称随原料、配料及形状等不同而异。其加工工艺如下。
作者 于丽萍
出处 《农村新技术(加工版)》 2009年第10期33-33,共1页
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