HPLC法测定沙拉酱及干酪中纳他霉素含量方法的研究被引量：22

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摘要纳他霉素（Ｎａｔａｍｙｃｉｎ）别名多马霉素（Ｐｉｍａｒｉｃｉｎ）、游霉素，它是从放线菌产生的多烯大环内酯族的抗菌物质，其分子式为Ｃ３３Ｈ４７ＮＯ１３，分子量为６６５．７，纳他霉素是高效的酵母和霉菌的抑制剂，通过防止食品中酵母和霉菌的生长以确保食品的质...

作者王克利张宜友刘淳郑毅

机构地区天津经济技术开发区卫生防病站

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 1998年第6期380-381,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词 HPLC 测定沙拉酱干酪纳他霉素

同被引文献129

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中国卫生检验杂志

1998年第6期

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