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如何识别“瘦肉精”猪肉

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摘要 “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10％以上。

作者度安

出处《农产品加工》 2009年第9期47-47,共1页 Farm Products Processing

关键词 “瘦肉精”猪肉盐酸克伦特罗识别饲料转化率生长速度猪饲料蛋白质瘦肉率

分类号 S859.84 [农业科学—临床兽医学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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农产品加工

2009年第9期

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