摘要
以豆粕粉为原料,筛选优良微生物为发酵菌株进行发酵,将豆粕中大分子蛋白降解成小分子肽。通过双缩脲法测定小肽含量,并以其为指标对发酵条件进行优化。结果表明:以黏红酵母为发酵菌株,在豆粕粉6%,氯化钠0.3%,葡萄糖2%的液体发酵培养基中接种7%菌龄为18h的液体种子,于30℃、220r/min条件下,摇瓶发酵48h,发酵液中小肽含量达56.96%,比优化前提高了36.09%。
出处
《兽药与饲料添加剂》
2009年第5期1-5,共5页
Veterinary Pharmaceuticals & Feed Additives
