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甘肃金鳟肌肉脂肪酸组成及营养价值分析 被引量：14

Composition of Fatty Acids and Its Nutritional Evaluation in Muscle of Gansu Golden Trout (Oncorhynchus mykiss)
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摘要 甘肃金鳟是甘肃省渔业技术推广总站以虹鳟（Oncorhynchus mykiss Walbaum）的红色突变体为材料,历经15年选育成的虹鳟新品种[1],甘肃金鳟与虹鳟属于同一物种,
作者 刘哲 邵东宏 张玉斌 蔡原 黄进强 王建福
机构地区 甘肃农业大学动物科学技术学院 甘肃省渔业技术推广总站
出处 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期604-605,共2页 Acta Nutrimenta Sinica
基金 甘肃省自然科学基金(No0803RJZA030)
关键词 甘肃金鳟 脂肪酸 营养评价 Gansu golden trout fatty acid nutrition evaluation
分类号 S917.4 [农业科学—水产科学]
  • 相关文献

参考文献6

二级参考文献27

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共引文献44

同被引文献168

引证文献14

二级引证文献147

营养学报
2009年 第6期

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