摘要
阿斯巴甜是一种新型安全的甜味剂,在食品工业中被广泛的使用,文章就目前阿斯巴甜的合成和应用研究进展做了综述,重点介绍了阿斯巴甜的合成方法。旨在为改进和创建新的阿斯巴甜合成方法提供参考依据。
Aspartame is a new-style and safe sweetener,it was used widely in food industry.In order to provide some references for advanced research of aspartame,Research progress of aspartame on Application and Synthesis were reviewed in this article.In particular,Synthesis method of aspartame was also summarized.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第1期30-32,37,共4页
China Condiment
基金
河北教育厅资助项目(2008116)
2009年河北科技大学大学生科技创新基金项目
关键词
阿斯巴甜
合成方法
应用
Aspartame
synthesis method
application
