摘要
甘露寡糖（MOS）又称甘露低聚糖或甘露寡聚糖．是甘露聚糖类物质的酶降解产物，由甘露糖与葡萄糖或半乳糖残基通过仪α-1，6、α-1，2、α-1，3、β-1，4或β—1，3糖苷键相连的非吸收性低聚糖。MOS在中性pH和通常饲料加工条件下性能稳定，具有良好的水溶性，但不为单胃动物消化道酶分解，能承受饲料加工的高温处理而保持其结构和功能的完整性。
出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
2010年第2期19-20,共2页
Feed Research
基金
新乡医学院高学历人才资助项目资助(20050208)
