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牛奶火候

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摘要现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝。现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失。

作者秦璐

出处《农产品市场》 2010年第2期26-26,共1页 Agricultural Products Market

关键词牛奶微波炉加热蛋白质杀菌

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TM925.54 [电气工程—电力电子与电力传动]

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农产品市场

2010年第2期

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