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针形名优绿茶做形工艺研究进展及发展趋势
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摘要
做形是针形名优绿茶成形的关键工序。本文对针形茶做形机械、做形技术、做形过程中主要化学成分的变化这三方面的研究进展作了综述,并对针形名优绿茶做形技术的发展趋势作了展望。
作者
赵瑶
倪德江
机构地区
华中农业大学园艺林学学院
出处
《中国茶叶加工》
2009年第4期28-30,共3页
China Tea Processing
关键词
针形名优绿茶
做形机械
做形技术
研究进展
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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