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不同温度储藏条件稻谷脂肪酸值变化规律初探
被引量：
18
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摘要
通过定时、定点、定层检测影响稻谷储存品质(主要指脂肪酸值)的主要因素温度,从温度高低、变幅等方面来探究一个储存周期内整仓散装稻谷脂肪酸值不同部位的变化情况和变化规律,为低温(准低温)科学储粮及科学轮换提供依据。
作者
金建德
任动
应玲红
赵文莉
夏志根
陈舒萍
陈英明
机构地区
浙江省粮食局直属粮油储备库
出处
《粮食科技与经济》
2010年第1期38-40,共3页
Food Science And Technology And Economy
关键词
温度
稻谷
脂肪酸值
变化规律
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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