摘要
鸭儿芹（Cryptotaenia japonicaHassk．）又名鸭脚板、三叶芹，为伞形科（Umbelliferae）鸭儿芹属多年生宿根草本。贵州多生于低山林边、沟旁田边、溪旁湿地或沟谷草丛阴湿处，贵州省大部份地区都有当蔬菜吃的习惯。全国大部分省区及朝鲜、日本、前苏联（远东地区）和北美洲东部等地都有广泛分布，特别是在日本是重要的栽培蔬菜之一。鸭儿芹一般食用柔嫩的茎叶，具有特殊风味，可炒食、做汤、凉拌、作色拉菜等。是一种具有较高营养保健和药用价值的蔬菜。现将其栽培技术总结如下，以供生产推广利用。
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2010年第3期59-60,共2页
Northern Horticulture
