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香精香料知识问答(二十二)

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摘要问：醇类的单体香料有哪些？醇类化合物的特性和在香精香料中的作用原理是什么？答：醇类化合物，尤其是环单萜类醇和芳香族醇化合物是调配香精的主要成分。有些醇类化合物可直接用于香精生产中，还有许多醇类化合物可以作为合成香料的中间体使用。

出处《国内外香化信息》 2010年第3期17-18,共2页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词香精香料知识问答醇类化合物单体香料芳香族醇合成香料单萜类中间体

分类号 TQ655 [化学工程—精细化工] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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国内外香化信息

2010年第3期

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