期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

发酵型含乳饮品研究被引量：2

下载PDF

导出

摘要文章以目前同行业的发展规模和运行模式为基础,结合最新生产工艺和节能环保要求,研究生产高质量并具有市场竞争优势的产品。

作者王美华

机构地区维维集团

出处《江苏科技信息》 2010年第2期50-52,共3页 Jiangsu Science and Technology Information

关键词非活菌发酵型含乳饮品工艺研究

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1天津轻工业学院 , 无锡轻工业学院合编.食品工艺学 [M].北京 : 中国轻工业出版社 , 1993
2姜竹茂.酸奶科学与技术[M].北京:中国农业出版社,2003.

共引文献2

1胡国华,翟瑞文.百合贮运保鲜技术的研究[J].食品研究与开发,2002,23(5):78-79. 被引量：3
2胡国华,翟瑞文.百合贮运保鲜技术的研究[J].西部粮油科技,2002,27(5):34-36. 被引量：3

同被引文献34

1李大鹏,高玉荣,张慧玲.凝固型酸豆奶的研制[J].农产品加工（下）,2005(5):31-33. 被引量：7
2张健.薏米活性多糖提取研究[J].粮食与油脂,2004,17(10):24-25. 被引量：15
3宋昆冈.乳酸菌乳饮料国内外发展趋势[J].食品工业科技,2005,26(7):10-11. 被引量：19
4王爱蓉.红枣的营养与药用价值[J].科技情报开发与经济,2005,15(23):143-144. 被引量：66
5李银花,刘德玲.发酵乳的营养与保健作用[J].现代食品科技,2006,22(3):299-300. 被引量：22
6赵瑞香,孙俊良,李刚,牛生洋.嗜酸乳杆菌混合发酵乳酒的研究[J].食品工业科技,2006,27(10):129-130. 被引量：3
7李国平.正确评价牛奶的营养价值[J].南宁职业技术学院学报,2005,10(2):22-24. 被引量：2
8王伟君,李延华,张兰威,马薇.发酵乳风味及风味物质成份分析[J].通化师范学院学报,2007,28(8):49-51. 被引量：20
9宗宪峰.酸奶的营养价值与保健功能[J].中国食物与营养,2008,14(9):60-61. 被引量：92
10王克会,李卫,程倩.我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势[J].广东化工,2009,36(5):120-121. 被引量：34

引证文献2

1曹泽虹,王卫东,徐粉林,高兆建.多菌种混合发酵红枣乳饮料的工艺条件研究[J].徐州工程学院学报（自然科学版）,2017,32(4):67-73. 被引量：1
2岳春,姚虹,李书霞,潘勇.薏米糖浆在风味发酵乳中的应用[J].中州大学学报,2018,35(4):103-107.

二级引证文献1

1王俊钢,李宇辉,史学伟,周嘉玲,朱红影.混菌发酵红枣果酒工艺条件优化及抗氧化性研究[J].中国酿造,2023,42(8):210-215. 被引量：2

1国产奶粉的歧路与出路[J].新食品,2006(2):40-41.
2徐思锦.对丰城市生猪定点屠宰运行模式的思考[J].江西畜牧兽医杂志,2003,22(6):37-38.
3资讯[J].父母必读,2009(10):158-159.
4钱恒,王玎,高永超,王云争.我国食品安全追溯运行模式研究[J].食品科技,2009,34(10):248-251. 被引量：9
5孙占刚,庄奇佳,沈佳治.上海蔬菜出口的五大变化与发展对策[J].中国蔬菜,2012(2):5-9. 被引量：1
6畜禽骨素(汤)产品生产工艺[J].农产品加工,2013(3):76-76.
7左青.美国大豆加工产业链及对我国大豆加工业的几点建议[J].中国油脂,2001,26(5):4-6. 被引量：6
8马万杰.围绕关键技术的应用示范探索食品安全体系建设运行模式[J].河南农业科学,2005,34(4):80-83. 被引量：3
9关丽萍.整合黑龙江稻谷资源之我见[J].黑龙江粮食,2005(2).
10石彦忠,李凤祥,韩丹.膨化预糊化对干法玉米粉液化效果影响的研究[J].食品工业科技,2009,30(9):120-122. 被引量：1

江苏科技信息

2010年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部