微生物产丙三醇概述

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摘要丙三醇是由油脂皂化、水解和丙烯合成来进行生产的化工产品,由微生物生产是新的研究开发领域。微生物合成丙三醇在产品安全性、生产原料来源等方面具有较大的优势。虽然微生物合成丙三醇产业化潜力仍面临较大竞争压力,但从近来对微生物产丙三醇的研究进展看,随着对丙三醇消费的不断增加和产品成本的降低,发展微生物生产丙三醇前景是广阔的。

作者杨静静郭兆阳栾兴社

机构地区山东建筑大学市政与环境工程学院山东轻工业学院食品与生物工程学院

出处《粮油加工》北大核心 2010年第2期22-24,共3页 Cereals and Oils Processing

关键词丙三醇微生物提取

分类号 TQ645.5 [化学工程—精细化工]

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