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一起由食用皮蛋引起的食物中毒的病原学分析 被引量：4

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摘要 目的:通过流行病学及实验室检测结果分析中毒原因。方法:参照GB/T4789.4-2008方法对病人肛拭、剩余食物进行病原学检测,对检出的致病菌进一步作血清学分型和生化鉴定。结果:从剩余食物皮蛋中检出1株鼠伤寒沙门菌。结论:虽然因为病人在采样前已使用了抗菌素我们没能从肛拭样品中分离出病原菌,但结合流调资料及临床表现我们判定本起食物中毒仍系食用被鼠伤寒沙门菌污染的皮蛋引起的。
作者 周江 向晓霞 张学健
机构地区 重庆市万州区疾病预防控制中心
出处 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第2期422-422,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology
关键词 食物中毒 鼠伤寒沙门菌
分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

参考文献3

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共引文献220

同被引文献25

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引证文献4

二级引证文献11

中国卫生检验杂志
2010年 第2期

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