米糠中蛋白质提取技术的研究被引量：2

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摘要实验以来糠为原料,采用碱提酸沉的方法,通过单因素和正交试验,确定了米糠蛋白提取的最佳工艺条件为:料液比1∶10(w/w)、碱提pH值10.0、碱提时间100min、碱提温度45℃,蛋白质提取率12.9%。

作者郭保江韩冬梅王拥政

机构地区黑龙江省北大荒米业集团有限公司

出处《农村实用科技信息》 2010年第4期35-36,共2页

关键词米糠蛋白质提取

分类号 TQ936.2 [化学工程]

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