功能性配料:乳制品天然化、功能化、健康化的“促进因子”

下载PDF

导出

摘要近年来．我国乳制品工业经过快速发展，已成为技术装备先进．产品种类齐全、初具规模的现代化食品制造业。但是．随着国民经济的发展及人民生活水平的提高．消费者的健康意识有了很大提高，同时乳制品企业为避免产品同质化而不断进行产品差异化创新，种种因素促使乳制品行业不断向更高层次发展，即天然化，功能化．健康化。

作者袁卫涛王彩梅杨海军

机构地区保龄宝生物股份有限公司

出处《食品安全导刊》 2010年第4期52-53,共2页 China Food Safety Magazine

关键词乳制品工业天然化功能化健康化功能性配料促进因子产品种类食品制造业

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

引文网络
相关文献

1萧凤岐.调味料的趋向──美味天然化[J].中国酿造,1995,14(6):2-4.
2王雪梅.我国复合调味品的发展趋势[J].中国调味品,2014,39(4):132-134. 被引量：16
3陈见南.钙吸收与CPP[J].中国食品,1998(5):4-5.
4袁卫涛,王彩梅,杨海军.功能性配料引导乳制品向天然化、功能化、健康化发展[J].山东食品发酵,2010(1):44-47. 被引量：2
5刘冰,辛嘉英,张帅,王艳,董静.红酵母产类胡萝卜素促进因子的选择[J].农产品加工（下）,2011(10):17-20. 被引量：3
6居乃琥.国际调味品工业发展的新动向与对策(下)[J].中国调味品,2007,32(1):31-34. 被引量：3
7孟庆廷.酱油防腐剂的应用研究进展[J].中国酿造,2011,30(8):9-12. 被引量：8
8王艳凤.保健型沙棘果汁乳饮料的研制[J].中国乳业,2011(9):56-57. 被引量：4
9邓毛程,李静,方俊鹏,潘梦琴.甘蔗汁发酵产酯的研究[J].中国酿造,2011,30(3):82-85. 被引量：4
10极具潜力的食品防腐剂——ε-聚赖氨酸[J].食品工业科技,2009,30(2):34-34.

食品安全导刊

2010年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

功能性配料:乳制品天然化、功能化、健康化的“促进因子”

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史