期刊文献+

不同贮藏条件对莱阳茌梨生理生化变化的影响 被引量:2

Effect of different storage conditions on the physiological and biochemical changes of Pyrus bretschneideri
原文传递
导出
摘要 试验分别探讨了自然室温(25~5)℃贮藏条件下用PVC膜包装和不用PVC膜包装以及低温(3±1)℃贮藏条件下用PVC膜包装和不用PVC膜包装对莱阳茌梨生理生化变化的影响。结果表明:低温贮藏条件下,用PVC膜包装和不用PVC膜包装其贮藏效果均优于自然室温条件下用PVC膜包装和不用PVC膜包装,其中以自然室温条件下不用PVC膜包装的贮藏效果最差,贮藏时间最短;而低温贮藏条件下用PVC膜包装的贮藏效果最佳,能最大程度上降低梨果实的呼吸强度,减缓相对电导率的上升速度,抑制可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的下降。 The storage erperiments of Pyrus bretschneideri were carried on at package and un-package with PVC film under natural room-temperature(25~5) ℃ and low-temperature(3±1) ℃ respectively.The effect of various physiological and biochemical changes of pyrus bretschneideri under different storage conditions were studied.The results showed that the effects of storage at package with PVC film under low-temperature was the best.It could inhibit the respiratory intensity,improve the increas of relative electric-conductivity,delay the decline of soluble solid,titratable acidity and Vc contents.
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第4期59-62,共4页 Food Science and Technology
基金 山东省自然科学基金(Y2007D65) 青岛农业大学高层次人才启动基金
关键词 莱阳茌梨 生理生化变化 贮藏 Pyrus bretschneideri physiological and biochemical changes storage
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献36

  • 1陈秀芳,许时婴,王璋.可食用膜保鲜阳山水蜜桃的初步研究[J].食品与发酵工业,1996,22(4):46-49. 被引量:8
  • 2王群,江明能.湿冷系统运行特性及其在果蔬预冷保鲜中的应用研究[J].农业工程学报,1996,12(3):181-185. 被引量:14
  • 3王爱国 邵从本(等).丙二醛作为植物脂质过氧化指标的探讨[J].植物生理学通讯,1986,2:55-57.
  • 4冉辛拓,北方园艺,1990年,11/12期,33页
  • 5鞠志国,莱阳农学院学报,1988年,5卷,3期,59页
  • 6刘慕春,水果和蔬菜生物化学基础,1988年
  • 7陈祖铖,水果蔬菜贮藏概论,1982年
  • 8李正理,植物切片技术,1978年
  • 9毕荣.桃子防霉剂的研究[J].食品与发酵工业,1986,(6):27-31.
  • 10Wade N L. Effects of storage atmosphere, temperature and calcium on low-temperature injury of peach fruit[J].Horticultural Sciences,1981,15;145-154.

共引文献125

同被引文献15

引证文献2

二级引证文献6

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部