中国—东盟清真食品认证发展现状被引量：3

Development of China-ASEAN halal food certification

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摘要清真食品，就是严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。穆斯林依据伊斯兰教的规则选择的食物被称作是Halal的食物，即合法的食物。Halal一词是阿拉伯语词汇的译音，中文译为清真。在食品生产中，以Halal的原料和Halal的加工方式生产出来的食品就是对穆斯林来说合法的食物，也就是在我国通常说的清真食品。

作者王茂华袁松宏

机构地区国家认证认可监督管理委员会中国合格评定国家认可委员会

出处《中国食品工业》 2010年第4期22-24,共3页 China Food Industry

关键词食品认证东盟中国清真食品伊斯兰教食品生产穆斯林饮食禁忌

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国食品工业

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