摘要
通过对两种主要龙井茶加工工艺，三种辉锅方式，手工辅助辉锅作对照的比较分析，结果表明：两种工艺流程以第二条加工工艺为佳，即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺，两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差异不明显；辉锅试验结果表明：八角滚筒机优于其他两种辉锅设备，也优于手工辅助辉锅；最佳辉锅参数为组合2，即采用第二条工艺，八角滚筒机辉锅，投叶量3．5～4kg，160°225min＋200°15min。
出处
《杭州农业与科技》
2010年第2期27-30,共4页
Hangzhou Agricultural Science and Technology
基金
杭州市科技局院所专项(20080732N07)
