摘要
酸性多糖是目前发现的分布和应用最广、生物活性最多、制备和结构鉴定最为复杂的一类生物活性多糖。主要详述其提取、分离纯化、生物活性、结构鉴定及应用方面的最新研究动态和发展趋势。
Acidic polysaccharide,most widely distributed and applied in nature and industry,has many kinds of bioactivities,and most complex preparation methods and structure identification procedure.This article mainly reviewed the methods of extraction,isolation and purification,structure identification,bioactivity,and application of this kind of polysaccharide.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2010年第5期80-83,共4页
Food Science and Technology
基金
四川省教育厅青年基金项目(07ZB094)
关键词
酸性多糖
分离纯化
生物活性
结构鉴定
acidic polysaccharide
isolation and purification
bioactivity
structure identification
