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功能强化剂与多功能保健食品的开发被引量：2

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摘要根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定，保健食品是具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质，被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来，保...

作者吴正奇李冬生石勇凌秀菊

机构地区湖北工学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期15-17,共3页 Food Science

关键词功能强化剂多功能保健食品保健食品

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1999年第2期

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