干片法在食品微生物检测中的应用被引量：19

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摘要众多食品卫生防疫站检测新技术的广泛应用,使微生物检测更加准确,简洁和快速。其中干片法检测微生物是一项引人注目的新进展,本文综述了当前食品卫生防疫检测新技术,并对干片法的应用前景给予简单介绍。干片法是指将液体检品直接加到特定载体的干燥培养基和指示剂上,并以检品中的水作为溶剂,从而使其微生物快速生长,同时指示剂变色,在短时间内即可计数的一种方法。

作者段友容万昌秀吴刚雷蕾

机构地区四川联合大学生物材料及生物技术研究所华西医科大学微生物实验室

出处《食品研究与开发》 CAS 1999年第1期40-42,共3页 Food Research and Development

关键词干片法食品微生物检测

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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