通过测量释放的羟脯氨酸含量来监测软化被引量：1

Bating：evaluation by hydroxyproline release

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摘要完整或切碎的浸灰后小牛皮来做酶软化的分析，软化的评估是通过测量软化浴中羟脯氨酸含量来表征的。氨基酸的分析表明羟脯氨酸含量是溶解的总蛋白质一个好的指标。这个方法也可以用于皮革厂和实验室的软化工序中。研究发现，用胰酶软化不会引起天然胶原蛋白的降解，而是一个自我限制的过程。

作者 Dennis H．Stamp（著）李晶（编译）

机构地区不详四川大学制革清洁技术国家工程实验室

出处《北京皮革（中外鞋讯）（下）》 2010年第2期84-88,共5页

关键词脯氨酸含量酶软化测量监测总蛋白质胶原蛋白小牛皮氨基酸

同被引文献5

1秦娜娜,李天兰,张双双,李可,杨海燕.马骨脱脂工艺优化的研究[J].中国食物与营养,2013,19(4):56-59. 被引量：3
2葛兆强,李发财,郑逢战,杨海军.功能性低聚糖在胶原蛋白饮料中的应用[J].食品开发,2013(1):50-51. 被引量：2
3胶原蛋白系列知识讲座(一) 胶原蛋白与胶原蛋白肽[J].食品与生活,2012(7):36-36.
4李东,李国英.从废灰碱牛皮提取活性胶原的预处理方法初探[J].北京皮革（中外皮革信息版）（中）,2009(3):88-91.
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6党旭岗,胡才辉,陈慧.液态地膜与制革废弃物资源化[J].皮革科学与工程,2015,25(6):23-27. 被引量：16
7葛兆强,李发财,郑逢战,杨海军.功能性低聚糖在胶原蛋白饮料中的应用[J].食品安全导刊,2013(3):50-51. 被引量：1
8Jan-Willem Wegener,Haiko Schulz,龚英.用于分析皮革样本中芳香胺质量含量的检定标准物质的表征[J].中国皮革,2011,40(1):52-54. 被引量：4
9Jan-Willem Wegener,Haiko Schulz,龚英.用于分析皮革样本中芳香胺含量的检定标准物质的表征(续)[J].中国皮革,2011,40(3):39-44.
10王亚娟,陈慧,单志华.胶原蛋白耐湿热稳定性研究[J].生物医学工程学杂志,2009,26(1):122-126. 被引量：6

北京皮革（中外鞋讯）（下）

2010年第2期

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