摘要
全面对植酸酶作用机理、植酸酶在饲料工业中的作用、国内外研究现状以及以后植酸酶更深层次的开发研究的趋势作了较系统的介绍。
The systematic introduction has made about the action mechanism of phytase , application of phytase in feedstuff industry ,general situation of research on phytase inside and outside our country and trend in research and application of phytase.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第2期54-58,70,共6页
Food and Fermentation Industries
