超氧化物歧化酶被引量：9

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摘要呼吸细胞中普遍存在一种奇特的酶活性，底物是一种能在任何瞬间微量存在的不稳定自由基，即使在此酶缺失的情况下，这种催化反应也能快速进行。然而这种酶对于需氧细胞的存活是至关重要的，它可以催化清除超氧自由基，因而可以抵御氧中毒，因为超氧自由基是产生氧中毒的重要物质。超氧自由基清除反应是歧化反应，这种酶可提高反应速率，反应式如下。

作者 Irwin Fridovich 黄思玲

机构地区美国杜克大学医学中心生物化学系

出处《食品与药品》 CAS 2010年第7期302-304,共3页 Food and Drug

关键词超氧化物歧化酶氧自由基清除超氧自由基催化反应稳定自由基歧化反应反应速率氧中毒

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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