微生物法检测肉品抗生素残留的改进被引量：5

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摘要随着抗生素类药的广泛应用，人们越来越关注动物性食品（如肉、蛋、奶、鱼等）中抗生素残留对人体健康的不良影响。国际食品贸易中常因抗生素残留问题引起国际间食品贸易摩擦。我国畜牧、水产业中，抗生素特别是土霉素类是使用量最大的一类药物，已构成对人体健康的威胁，...

作者杨建鸣张东婺

机构地区云南省兽药监察所云南省商检局

出处《云南畜牧兽医》 1999年第2期3-4,共2页

关键词微生物法动物性食品肉品抗生素残留量

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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