高效液相色谱-蒸发光散射检测器分析乳饮料中的低聚异麦芽糖

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摘要建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器检测乳饮料中低聚异麦芽糖的方法，采用水和乙腈二元梯度淋洗，在30min内梯度洗脱，低聚异麦芽糖（异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖）分离效果好，异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖的平均回收率分别为87．7％、83．1％、77．4％，方法简便快速，结果准确可靠，可以用于乳饮料中低聚糖的检测。

作者朱炜崔涛姜瑞清常建军李梅

机构地区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司分析中心

出处《中国食品工业》 2010年第8期49-50,共2页 China Food Industry

关键词低聚异麦芽糖高效液相色谱蒸发光散射检测器乳饮料

分类号 TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]

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