大型屠宰厂对屠畜胃内容物的再利用

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摘要大型肉联厂所屠宰猪只胃内还没有消化的饲料有开发利用的价值。其中含有多种利于消化的酶类等物质。胃中的胃液是无色透明,带粘丝的液体,呈酸性反应(pH 0.5～1.5)除水分外,主要由盐酸、消化酶、粘蛋白和钾钠氯化物组成。

作者于嘉澍

机构地区天津市肉类联合加工厂

出处《肉品卫生》 1999年第3期25-27,共3页

关键词屠宰厂生猪胃内容物饲料利用

参考文献1

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肉品卫生

1999年第3期

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